2月のきらきらっこ

乾物ウィーク

今週は乾物ウイーク！

園のお給食でも大活躍している乾物。ひじき・わかめ・しいたけ・はるさめ・・・・

いろんな乾物がたくさんあることあること。乾物って栄養的にどうなの？と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、実は体にとってもいいんですよ。水分が抜けることで、ビタミンやミネラル・食物繊維が豊富になるんですって。

今が旬なお野菜！大根を使って、おひさま組の子どもたちはお調理の先生と一緒に乾物づくりにチャレンジしました。大きな大根に触れたり担いでみたり（笑）、「うんとこしょ・どっこいしょ」なんて、大きなカブごっこをイメージしたのかな。水分をたくさん含んでいるので重たいこと。

大根をピーラーでむいてもらい、みずみずしい大根を手にとり匂いを嗅いでみたり、引っ張ってみたり。水分を含んでいるので「べちゃべちゃする」なんてお友だちとお話しをしながら大根の感触を味わっていました。保育者がもっともっと美味しくなる方法を子どもたちにお話ししました。

お外にだしておひさまのパワーをいっぱい浴びて、冷たい風で乾かすと、とってもおいしくなるんだって！と。このままでは鳥さんに食べられちゃうからネットにいれるよ！と声を掛けると、「まかしといて」と言わんばかりに、せっせと網の中に薄くなった大根を入れてくれる子どもたち。「おいしくな～れ」のおまじないの言葉も添えてね😊

３日間天日干しし、保育室に戻しておくと・・・「なあに？」「これみんなでしたやつ？」と興味を示してくれたので、これはチャンス！とお調理の先生の提案で、園で提供している乾物を子どもたちにみせてみよう！と「ひじき」「しいたけ」「わかめ」「はるさめ」を出してみました。

指先で触れ「かたっ！」「ぱりぱり」と感じたことを話したり、そっと匂いをかいでみたり。

お水につけるとどうなるのかな・・・子どもたちの前でお水（ぬるま湯）を入れて様子を見ます。

柔らかくなった「わかめ」の匂いを嗅いで「海の匂いがする」と教えてくれる子や、「スープ！」と教えてくれる子もいたもいたよ。お味噌汁の中に入っているのを思い出したのかな😊　

園で干した大根も水でもどしてみたよ。　触れて「やわらかい」と発する子もいれば、旨味や甘みがギュっと濃縮した匂いにちょっぴり渋い表情の子もいたね。お料理したら「おいしい！」ってパクパク完食してましたが・・・😊

いろんな乾物を子どもたちと見てみましたが、乾物は「変身する食べ物」　カチカチ→プルプル（わかめ）　ぺったんこ→ふっくら（干しシイタケ）　軽い→重たくなる（水を吸う）五感を使って変化を感じられたらいいな。これからも変化の不思議や・自然の力・旨味のやさしさ・食べ物への感謝など、子どもたちと一緒に驚いて、触って、味わいながら食育活動を続けていきたいと思います。

本日のお給食

ごぼうの炊き込みご飯　カレイのみぞれ煮　ひじきの和ナムル　味噌汁

節分

２月といえば「節分」。今日は節分行事を行いました。

「節分」は、みんなが元気に過ごせますように・・・と願いながら、悪い物を追い払う日本の伝統行事です。子どもたちにも分かりやすいように、「お片付けいやいやオニ」「いじわるオニ」「お野菜いやいやオニ」などのお話しを保育者がペープサートを使って寸劇をしました。保育者の迫力ある演技に子どもたちもじーっとお話しに夢中でしたよ。